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“Family and business are like fire and hay; they seldom agree.” – Spanish Proverb(가족과 사업은 불과 건초 같다. 함께 있으면 불화가 생기기 쉽다.)자영업에서 가족과 함께 사업을 시작하는 경우는 흔하다. 인건비를 절약할 수 있고, 신뢰할 수 있는 사람과 함께 일한다는 장점 때문이다. 하지만 가족이라는 이유로 업무 경계가 불분명하거나, 감정적인 대화가 잦아지면 그 피해는 고객 경험과 매출로 고스란히 이어진다. 오늘 사례는 2남매와 어머니가 함께 운영하던 한 분식집에서 시작된 사소한 불화가, 결국 내부 갈등으로 확대되어 단 8개월 만에 폐업으로 이어진 실제 이야기다. 가족 경영의 함정을 보여주는 생생한 사례로, 창업을 준비하는 사람이라면 반드시..

“Simplicity is the ultimate sophistication.” – Leonardo da Vinci(단순함이야말로 궁극의 정교함이다.)자영업 식당에서 가장 흔한 함정 중 하나가 바로 '메뉴 과잉'이다. 초보 사장은 손님을 만족시키기 위해 다양한 메뉴를 준비하지만, 실제로 메뉴가 많아질수록 운영 효율은 급격히 떨어지고 원가와 인건비 부담은 치솟는다. 오늘 사례는 오픈 초기에 50개가 넘는 메뉴를 내걸고 ‘골라 먹는 재미’를 강조했던 한 한식당이 결국 불과 1년 만에 폐업하게 된 이야기다. 메뉴를 많이 두면 매출이 오른다고 믿었던 이 사장은 결국 운영 효율의 중요성을 뼈저리게 깨달았다.다양함을 무기로 내세운 창업박정수 씨(가명)는 30대 후반, 대기업을 퇴사하고 ‘내 가게’를 갖겠다는 꿈으로..

“It’s not the strongest that survive, nor the most intelligent, but the most responsive to change.” – Charles Darwin(가장 강한 종이 살아남는 것이 아니라, 변화에 가장 잘 적응하는 종이 살아남는다.)자영업에서 성공은 오직 좋은 입지와 맛으로만 결정되지 않는다. 계절 변화, 유동인구의 흐름, 소비자 심리의 변화에 따라 유연하게 대처할 수 있는 준비가 되어 있어야 진짜 생존이 가능하다. 오늘 소개할 사례는 여름에 큰 반응을 얻고, 손님이 몰려들며 '성공적인 창업'으로 보였던 한 디저트 카페가, 비수기를 준비하지 못해 단 2달 만에 폐업하게 된 현실적인 이야기다. 이 글은 자영업자들에게 계절성, 시장 흐름, 운영 대비..